武膳 福岡パルコ店 [福岡市のランチ＆グルメ]
福岡市・天神にある福岡パルコは多彩な食事処があり、今回はうどん武膳（ぶぜん）を利用しました。津田屋官兵衛を総本家とする豊前裏打会（ぶぜんうらうちかい）の店になり、官兵衛オリジナルの麺、黄金出汁と呼ばれる風味豊かな味わいが人気。
カウンター席とテーブル席が並び、壁には豊前裏打会の説明や店舗案内があります。福岡市内は、大地のうどん・うどん和助・萬田うどん・うどん兎屋などもあるようですね。
《ごぼう天うどん》 種類豊富なメニューから、ごぼう天うどん（５５０円）を注文しました。少し待って運ばれたきたうどんは、ごぼう天が別皿に盛られています。パリパリに揚がったごぼう天は、そのまま食べても美味しいですね。《利用日２０１８年４月》
《ごぼう天を入れました》 もっちりとした麺、昆布や鰹をベースに独自にブレンドした出汁も美味しい。温かいうどんメニューは他にも、かけ（４００円）・肉ごぼう（７５０円）・野菜天ぷら（８００円）などもあります。ざるうどん、ぶっかけも良さそう。
福岡名物の明太子を使った明太子クリーム（８００円）も人気。創作うどんは他にも、あったか坦々うどん・ぶっかけ冷やし坦々（各８５０円）もあります。
武膳（ぶぜん） 福岡パルコ店 福岡県福岡市中央区天神２－１１－２福岡パルコ地下１階
営業時間 １１：００～２３：００（OS２２：００）
詳しくは津田屋流 豊前裏打会のサイトをご覧ください。
豊前裏打会のお店では、大地のうどん 久留米店にも行きました。
- 出版社/メーカー: 東洋水産
- メディア: 食品&飲料
