三輪そうめんをいただきました！：温泉気まま旅：SSブログ

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三輪そうめんをいただきました！　[日記・ひとり言] [編集]

いつもお世話になっているご夫妻から少し前に「三輪そうめん」が届きました。三輪（みわ）そうめんは奈良県桜井市を中心とする三輪地方で生産されているブランド素麺（そうめん）です。素麺は今から約１２００年前に誕生し、三輪地方が発祥地と云われています。

贈っていただいた白龍（はくりゅう）は、老舗の「三輪そうめん山本」が製造販売。独自の細延技法で作り上げ、そうめん蔵でじっくり熟成させた２年物の古物（ひねもの）になります。古物はコシが強くなり、風味がいっそう増すそう。極細の麺で１０グラム当り約１３０本、かなり細いそうめんです。これからいただきますが、とても楽しみ。