一蘭 太宰府店

福岡県太宰府市へ出かけて、県道３１号線沿いに建つラーメン店「一蘭　太宰府店」へ寄りました。日曜日の１４時すぎに訪れたところ、ほぼ満席で賑わっていました。一蘭は福岡県に本店があり、関東や近畿地方などにも店舗を広げています。《利用日２０１６年４月》

店内は１人ごとに仕切られたカウンター席が並び、味集中カウンター（左上）と名付けられています。メニューはラーメン（７９０円）、半熟塩ゆでたまご・追加ねぎ（各１２０円）、替玉（１９０円）、ごはん（２５０円）、抹茶杏仁豆腐（３９０円）など。今回はいただいたラーメンのギフトカードを利用して、きくらげと海苔（各１２０円）を追加注文しました。

《オーダー用紙》　テーブルに置かれているオーダー用紙は、麺のかたさ・味の濃さ・こってり度・ねぎの種類など各項目を好みで選び、丸印を付けてスタッフの方に渡します。初めての方は基本、秘伝のたれ（唐辛子ベースのたれ）は２分の１がオススメだそう。

注文して少し待つと、ラーメンと別盛りになったきくらげ・海苔が運ばれてきました。秘伝のたれは基本にして、かた麺・青ねぎ・こってり度はあっさりを選びました。中央の赤い「秘伝のたれ」は唐辛子をベースに３０種類以上の材料を調合し、何昼夜も寝かせて完成するそう。私が選んだ基本はピリ辛、２倍を選んだ家族は辛いとの感想。

《左上：きくらげと海苔をトッピング、右上：自家製のストレート麺》

麺はラーメン用に開発された福岡県産の小麦「ラー麦」を使用した自家製麺。ラー麦麺はコシがあって茹で伸びにくいのが特長です。他のラーメン店でラー麦麺をいただいた時はイマイチと思いましたが、こちらのラー麦麺は食感も良くスープと合っていると感じます。一蘭でラー麦麺を提供している店舗は太宰府店と小戸店（福岡市西区）になります。　

《お土産コーナー》　袋入りの一蘭ラーメン、釜だれとんこつ・汁なしとんこつなどを販売。以前訪れた一蘭の森では、海外からのお客さんがお土産用に沢山購入してありました。　

《左上：一蘭トリビア（トイレ内）、右上：キャラクターのぶ～たん》　トイレ内には一蘭に関する豆知識の案内があり、ぶ～たんも紹介されています。日頃は一蘭の森で暮らしているぶ～たんですが、新しくオープンする店舗やイベントなどに出没することがあるかも。

一蘭（いちらん）太宰府店　福岡県太宰府市向佐野３－１－３０
営業時間　２４時間、年中無休
詳しい情報は店舗の公式サイトをご覧ください。