ハミルトン宇礼志野 夕食編

佐賀県・嬉野温泉にあるハミルトン宇礼志野は、イタリア料理が評判の宿です。食事はレストラン「トレ・コローネ」でいただきました。天井が高く、ノスタルジックな雰囲気がとても良くて食事も楽しみです。夕食はスタンダードイタリアンコースをいただきました。

《食前酒＆グリッシーニ、パンはお好みでオイルソースなどをつけて》　食前酒はスパークリングワインを選びました。軽い食感のグリッシーニもいいですね。

《前菜　蟹と小蕪のインサラータ　炙り鯖を添えて》　蟹の下は蕪の葉のプリンになって緑鮮やかですね。炙り鯖・あん肝・サーモン、カクテルソースなどが添えられています。イタリア料理の伝統を活かしながら地産地消をモットーにしたお料理が続きます。

《和牛ほほ肉と白菜のブラサート、パスタ（人参のフィットチーネ）》　人参が練り込まれたフィットチーネは自家製麺で美味しい。サーモンと春菊のトマトソースによく合います。白菜のクリーム煮はもう少し濃くのある方が私好みかな。

《帆立貝と里芋をまとった旬鮮魚　ひじきソース》　旬の魚はスズキでした、身がふっくら柔らかく、くるみとの食感もいいですね。ひじきと白ワインのソースもかかっていました。

《雲仙鹿肩ロースのグリル、ロゼワイン＆ビールも注文》　鹿肩ロースのグリルは脂身部分などスジが多いですね。ソースはミックスベリーと赤ワインを煮詰めて作られ、少し酸味が効いた味でした。冬野菜も添えられています。

《紅茶＆ドルチェ（柚子のタルト）、ドルチェ（バナナのカタラーナ）》　本日のドルチェは５種類から選べて私は柚子のタルト、連れはよく冷えたバナナのカタラーナをチョイス。ドリンクはコーヒー・エスプレッソ・紅茶から選べます。雰囲気の良いレストランでいただくイタリアンは満足できました。《利用日２０１１年１２月》

ハミルトン宇礼志野　　佐賀県嬉野市嬉野町岩屋川内２８８－１
詳しい情報はハミルトン宇礼志野の公式サイトをご覧ください。
次記事では朝食＆パスタランチをご紹介しています。

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