佐藤製菓本舗 栗まんじゅう [佐賀の観光]
佐賀県鳥栖市に用事があって先日出かけた帰り、ＪＲ鳥栖駅から車で数分の所にある田代新町交差点を通過しました。交差点の角に建つ「佐藤製菓本舗」に何故か行列が出来ていて気になりました。自宅に帰って調べたところ、毎年１２月に期間限定で販売の「栗まんじゅう」は師走の風物詩となっており、縁起物のまんじゅうだそう。《利用日２０１１年１２月》
１２月１７日夕方、買いに行って来ました。先日見かけた行列より短かいですが、やはり行列が出来ています。１８７４年（明治７年）創業、伝統の味を守り続けている佐藤製菓本舗の栗まんじゅうは専用の焼き型を使って炭火で焼き上げてあります。
《店頭で作られています、補充用の炭火》 行列に並んでいる間、焼き上げる様子を拝見しました。１つの焼き型に６個、焼き型は４つ並び、順番に返す作業も大変そうですね。焼き上がったら袋に入れて渡されます。３０個くらい買われる方も多く、しばらく待ってようやく私の順番が来ました。
《栗まんじゅう》 小ぶりなサイズで１０個５５０円（２０１６年現在）。名前から栗入りと思われるかもしれませんが栗は入っていません。この辺りは昔、長崎街道の宿場町「田代宿」としてたいへん栄え、藩主の家紋にちなみ栗の形をした「栗まんじゅう」が出来たようです。
《こしあんが入っています、店は田代八坂神社前にあります》 中はこしあん入り、生地はネットの評判通りもっちりして美味しいですね。自宅へ帰り食べるつもりが、家に着く前にすっかり完食してしまいました。
2022年12月1日リニューアルオープン。おめでとうございます。
新しいお店になっても冬の風物詩「栗まんじゅう」販売は健在です。雨の日、車窓から撮りましたので曇ってしまいましたが、たくさんの方が並んでありました。〈2023年12月〉
佐藤製菓本舗 佐賀県鳥栖市田代新町１２２－１（田代八坂神社前）
