パン工房＆カフェ KOGURA

大分県日田市（ひたし）へ出かけて豆田町散策を楽しみ、薫長（くんちょう）酒造も訪れました。天領日田の豊かな水を使って昔ながらの酒造りを行い、酒蔵見学やお酒の試飲・購入などが楽しめる老舗酒蔵です。見学や買物を楽しんだ後は道向かいのショップへ。

酒造の道向いに天然酵母のパン工房が２０１０年１２月ＯＰＥＮしました。店名は「小さな蔵」と「粉の蔵」から、『ＫＯＧＵＲＡ』（こぐら）と名付けられたそうですよ。パン工房になる前の日本料理店の頃に食事に行ったことがあり懐かしい感じがします。

店内は趣のあるゆったりとした空間が広がっています。手前右側はパンの販売、左側は酒袋で作った小物や雑貨などを販売し、奥はカフェスペース。酒造の仕込み水を使用したドリンクメニューは珈琲・紅茶（各３５０円）、ジュース（３５０円）など。

《天然酵母のパン》　竹籠に色々なパンが盛られて、全体的にリーズナブルな値段です。卵やバター、ショートニング、添加物などは使わず、アレルギーが心配な方にも安心して食べられるパン作りを行っています。《利用日２０１７年１０月》

《かぼちゃパン、玄関前のテーブル席》　かぼちゃパン（１６０円）、古代塩の塩パン・ライ麦パン（各２００円）なども良さそう。パンを購入すると珈琲が割引になってお得です。店内でいただくことも出来て、パンを温めてくれるサービスも嬉しい。

今回はお店１番人気の「大吟醸酒粕入りあんぱん」 （１６０円）と、しそチーズ（１９０円）をいただきました。大吟醸の酒粕を生地に練り込んだあんぱんは、日本酒がほのかに香ります。しそチーズは角切チーズがゴロゴロと入っていました。

薫長酒造（くんちょうしゅぞう）　大分県日田市豆田町６－３１
営業時間　９：００～１６：３０（酒造見学は１６：００まで）
詳しい情報は店舗のサイトをご覧ください。前記事では薫長酒造（ショップ・吟醸アイスなど）をご紹介しています。

クンチョウ酒造 三隈 (みくま) 粕取焼酎 1800ml アルコール分 25度 [大分県]

• 出版社/メーカー: クンチョウ酒造
• メディア: 食品&飲料